కారం తొనలు
Snacks | vegetarian
Prep Time 1 Mins- Cook Time 30 Mins
- Resting Time 10 Mins
కావాల్సిన పదార్ధాలు
-
పిండి కలుపుకోడానికి:
- 250 gms మైదా
- 50 ml నెయ్యి
- 1 tbsp సాల్ట్
- నీరు (పిండి గట్టిగా కలుపుకోడానికి సరిపడా)
- నూనె (వేపుకోడానికి)
- 1 Cup పిండి వత్తుకోడానికి మైదా
-
కారం పొడి కోసం:
- 1/2 Cup కారం
- 1/4 Cup నల్ల ఉప్పు
విధానం
-
జల్లించిన మైదా పిండి లో నెయ్యి ఉప్పు వేసి ముందు నీరు కాలపుకుండా బ్రేడ్ పొడి మాదిరి అయ్యేదాకా కలుపుకోవాలి
-
బాగా కలిపిన పిండిలో తగినన్ని నీరు చేర్చుకుంటూ పిండిని గట్టిగా వత్తుకోవాలి. తరువాత పైన నెయ్యి రాసి 10 నిమిషాలు పక్కనుంచుకోవాలి
-
10 నిమిషాల తరువాత పొడి పిండి చల్లి పూరీలంతా మందాన వత్తుకోవాలి. (పొడి పిండి కాస్త ఎక్కువగా చల్లుకోవాలి
-
పలుచగా వత్తుకున్న పిండిని చతురస్రాకారంలో కోసుకోవాలి. తరువాత చతురస్రాకారంలో చుట్టూ అంచులకి ¼ ఇంచ్ వదిలేసి మధ్యన 4-5 గాట్లు పెట్టుకోవాలి. ఆ తరువాత అంచులని గట్టిగా నొక్కుతూ లోపలికి రోల్ చేసుకోవాలి.
-
బాగా వేడెక్కిన నూనెలో కొన్ని తొనలు వేసి ముందు మీడియం ఫ్లేమ్ మీద తొనలు రంగు మారేదాకా వదిలేస్తే, తొనలు ఉడుకుతాయ్. ఆ తరువాత పెద్ద ఫ్లేమ్ మీద ఎర్రగా వేపుకుని తీసుకుని జల్లెడలో లేదా బుట్టలో వేసుకోవాలి
-
కారం నల్ల ఉప్పు కలిపి వేడి వేడి తొనలని ఎగరేస్తూ కారం చల్లుకోవాలి. లేదా కరివేపాకు కారం కూడా చల్లుకోవచ్చు.
